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【POP10】健康要「貼地」?
10種日常必吃Superfood(下)

Dec 20, 2020 . 夠有營 .

近年,超級食物(Superfood)大行其道,因其豐富的營養價值而備受追捧。繼【POP10】健康要「貼地」?10種日常必吃 Superfood(上)後,今次營養師吳瀟娜(Lillian)再為大家推介5種含有豐富營養價值的 Superfood,讓大家可以在日常飲食中揀選最有「營」的食物。

1. 護眼恩物——蝶豆花


可為飲品調色或直接泡茶飲用的蝶豆花,富含天然色素花青素(Anthocyanins),不但能有效保護眼睛及心血管健康,也是抗氧化物的一種,可減低自由基對人體的破壞,令皮膚保持彈性,延緩衰老。但因花青素可抑制血小板凝結及令子宮收縮,建議正在服用抗凝血藥物、經期大流量者及孕婦需要盡量避免食用。


2. 補鈣佳物——牛奶


一般而言,成人在35歲後,骨質便會開始流失。牛奶可為身體提供所需鈣質,每日補充足夠的鈣質可減慢骨質的流失速度,維持骨質密度,預防骨質疏鬆。


3. 便秘必備——奇亞籽


含有豐富的膳食纖維,因此 Lillian 建議可在食用前把奇亞籽放入水中浸泡約20分鐘,它在吸滿水後表層會出現半透明的水溶性纖維,同時亦含豐富的非水溶性纖維,可促進腸道蠕動,有助防止便秘。另外,它亦富含不飽和脂肪酸,有助降低膽固醇及血壓。


4. 穩定血糖水平——秋葵

秋葵「滑潺潺」的黏液含有豐富的水溶性纖維和果膠,進食後會在腸道中形成一層薄膜,有助減慢腸道吸收糖分及抑制分解糖分的酶,幫助血糖平穩上升。加上黏液具有潤滑腸道的作用,可以緩解便秘。


5. 抗氧化佳品——綠茶


綠茶是不經發酵的茶葉,因此與其他茶葉相比,兒茶素的含量最高。兒茶素的抗氧化力較其他茶多酚(如茶黃素、茶紅素)為高,具有降低身體「壞膽固醇」和穩定血糖的作用。但要注意沖泡綠茶時,需使用攝氐70至90度的熱水,而非沸水,可減少兒茶素從熱力中流失。此外,綠茶含有豐富的維他命 C 和 E,也有加強抵抗力及延緩衰老的效用。



吳瀟娜(Lillian)

認可營養師(香港營養師學會)
「家營營養中心」營養師,中大食物及營養科學學士。擅長以簡單方便食品,設計能配合香港女性生活態度的健康餐單。

TEXT:ONYX
PHOTO:網絡圖片


<strong>吳瀟娜(Lillian)</strong>
<p>認可營養師(香港營養師學會)<br>「家營營養中心」營養師,中大食物及營養科學學士。擅長以簡單方便食品,設計能配合香港女性生活態度的健康餐單。</p>





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